昨日の販売数だけで、今日の仕込み順は分かりますか？

昨日の販売数は出発点であり、今日の仕込み量そのものではありません。今日の予約、曜日差、使用可能な在庫、すでに仕込んだ量を合わせて初めて不足分が見えます。

メニュー需要を連結された仕込み項目へ変換し、一バッチで何食できるかを計算します。必要総量から使用可能在庫を引いてから、今日作るバッチ数を決めます。

順番は販売数だけでなく、ボトルネックと保存時間で決めます。時間がかかり複数メニューで共有する項目を先にし、傷みやすいものや注文後に仕上げられるものは後にします。

YoriPrepアプリで販売記録、連結メニュー、食材、仕込み実行を同じ流れに残すと、翌日の比較が簡単になります。開始前に「なぜこれが先か」を記録と一緒に確認できるところが、アプリで面白くなる瞬間です。